תוכן עניינים:

אוכל שמן מקדמיה - מתכונים בריאים
אוכל שמן מקדמיה - מתכונים בריאים

וִידֵאוֹ: אוכל שמן מקדמיה - מתכונים בריאים

וִידֵאוֹ: אוכל שמן מקדמיה - מתכונים בריאים
וִידֵאוֹ: איזה שמן הכי הכי בריא | בריא לתמיד עם שירלי בר 2024, מרץ
Anonim

שמן מקדמיה משמש לעתים קרובות כמוצר יופי בגלל יתרונותיו הרבים. אבל האם אתה יודע שניתן להשתמש בו במטבח? כן, הבנת היטב! נצלו את שמן המקדמיה למאכל להכנת לביבות סופר פריכות וטעימות ואפילו ארוחות מלוחות עם טעם אגוזי! זה גורם לפה שלך להשקות כבר, נכון?! אז נעזור לכם לאמץ את מזון העל החדש עם כמה טיפים וכמובן, כמה מתכונים קלים. כמו כן גלה מדוע שמן מקדמיה מזון הוא חובה בארוחה המשפחתית הבריאה והידידותית.

שמן מקדמיה מזון - למה כולם כל כך משוגעים עליו?

שמן מקדמיה ודיאטות שונות
שמן מקדמיה ודיאטות שונות

שימו שמן זית בצד, שמן אגוזי מקדמיה אוכל עושה שם לעצמו. יותר ויותר אנשים פונים לשמן הטעים הזה עם טעם אגוזי וחמאה בהיר כדי להחליף את שמן הזית כמוצר אוניברסלי במטבח. הפופולריות שלו מתרחבת ברחבי העולם והיא מיועדת להשיג מעמד פרימיום בבתים ברחבי העולם בזכות הטעם הנפלא והיתרונות הבריאותיים שלה.

שמן מקדמיה מזון המזון העל החדש שמחליף את שמן הזית בבישול בריא
שמן מקדמיה מזון המזון העל החדש שמחליף את שמן הזית בבישול בריא

שמן מקדמיה עתיר ביותר בשומן חד בלתי רווי, 80-85%. מדובר בשומנים טובים המורידים את רמות הכולסטרול ועוזרים לגוף לשרוף שומן ביתר קלות. שמן מקדמיה עשיר גם בחומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 המאוזנות לחלוטין. בתוכנו תמצאו גם הרבה ויטמינים ומינרלים ביניהם סידן, זרחן, אשלגן ונתרן.

שמן מקדמיה ודיאטות שונות

שמן מקדמיה מזון - למה כולם אוהבים את זה
שמן מקדמיה מזון - למה כולם אוהבים את זה

על פי מומחים ומחקרים רבים, מקדמיה מומלצת למי שמעדיף את התזונה הים תיכונית. כפי שכבר צוין לעיל, מקדמיה מכילה הרבה שומן חד בלתי רווי בריא מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור אנשים בדיאטה קטוגנית. אל תשכח את הצמחונים והטבעונים שהפכו רבים יותר ויותר בשנים האחרונות. מקדמיה חשובה במיוחד עבור אנשים שרוצים לנסות דיאטה ללא חלב, מכיוון שאפשר להכין אותה בקלות לחלב, גבינה, חמאה או שמנת.

שמן מקדמיה מזון
שמן מקדמיה מזון

אגוזי מקדמיה הם מזון אידיאלי לאנשים עם סוכרת ולאנשים עם רמות גלוקוז גבוהות בדם. הם גם מזון נלווה אידיאלי המסייע בהורדת האינדקס הגליקמי של ארוחות וחטיפים המכילים פחמימות.

איך להשתמש במזון העל הזה במטבח?

כיצד להשתמש במזונות-על במטבח
כיצד להשתמש במזונות-על במטבח

אחד המאפיינים החשובים ביותר של שמן מקדמיה הוא נקודת העשן הגבוהה שלו - בין 210 מעלות צלזיוס ל 234 מעלות צלזיוס. פירוש הדבר שזה פחות סיכוי להתחמצן בחימום, מה שהופך אותו לשמן המושלם לבישול ואפייה בריאים. להלן מספר רעיונות לשימוש בשמן מקדמיה מזון:

  • הכן רוטב טעים לסלטים שלך.
  • שמן מקדמיה גם מהווה בסיס נהדר למרינדה בטעם.
  • השתמש בו לטיגון כמו גם לבישול ארוחות מלוחות או מתוקות.
  • מקדמיה יכולה להחליף חמאה בקלות במתכוני אפייה שונים.

המשך לקרוא כדי לראות את המתכונים הטובים ביותר לשמן מקדמיה שבחרנו עבורך.

חומוס מקדמיה

חומוס מקדמיה
חומוס מקדמיה

רכיבים:

  • 2 כוסות אגוזי מקדמיה קלויים
  • 2 כוסות גרגרי חומוס (מבושלים ומרוקנים)
  • 2 כפות. שמן מקדמיה
  • 1 ג. מיץ לימון
  • 3 כפות. כף מים
  • 1 ג. שום קצוץ
  • 10 עלי בזיליקום
  • מלח ופלפל

מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומחית עד לקבלת מרקם חלק. הנה לך, החומוס המהיר שלך מוכן תוך מספר דקות בלבד. אתה יכול להוסיף אותו לפלטת סלט לבילוי לילי עם חברים.

מאפינס מאצ'דה מקדמיה עם שקדים

מאפינס מאצ'דה מקדמיה עם שקדים
מאפינס מאצ'דה מקדמיה עם שקדים

מרכיבים לבצק:

  • 2 כוסות קמח נטול גלוטן
  • ½ כוס סוכר וניל
  • ¼ כוס שמן מקדמיה
  • ביצה אחת, טרופה קלות
  • 2⁄3 כוס חלב שקדים
  • 2 כפות. אבקת מאצ'ה

רכיבים למילוי השטרויזל:

  • ½ כוס סוכר חום
  • חצי כפית. 1/2 כפית קינמון טחון
  • ¼ של ג. וניל
  • 1 ג. קמח מקדמיה
  • ¼ כוס קמח שקדים
  • 2 כפות. חמאה לא מלוחה (מרוככת)
  • 2 כפות. אגוזי מקדמיה (קצוצים)

הכנה:

1. חממו את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. הכן תבנית מאפינס על ידי ציפוי נייר.

2. מכינים את מילוי השטרויזל על ידי ערבוב בקערה קטנה של סוכר חום, קינמון, וניל, קמח מקדמיה, קמח שקדים, נתחי מקדמיה וחמאה מרוככת. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת פירורית.

3. בקערה גדולה יותר, שלב את הקמח ללא גלוטן, אבקת המאצ'ה וסוכר הווניל. שוברים את הגושים בקמח. משלבים בעזרת מרית את הביצה הטרופה ואת חלב הצמח השקדים ואז את שמן המקדמיה. מערבבים עד לאיחוד החומרים.

4. מחלקים את התערובת באופן שווה בין כוסות המאפינס. מפזרים תוספת של שטרויזל מעל כל מאפין. אופים כ- 20-25 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים.

רוטב שמן מקדמיה למאכל לסלטים

רוטב עם שמן מקדמיה למאכל לסלטים
רוטב עם שמן מקדמיה למאכל לסלטים

רכיבים:

  • 3 כפות. שמן מקדמיה
  • 1 ½ כפית. חומץ יין אדום
  • 1 ג. סוכר קפה
  • 1 ג. 1/2 כפית חרדל דיז'ון
  • כפית. כפית מלח ים
  • פלפל שחור טחון טרי

הכנה:

מכניסים את כל החומרים לצנצנת, מתבלים בפלפל ושמים את המכסה. לנער את הצנצנת היטב עד שהכל מתאחד.

טלה מרוקאי עם מקדמיה

טלה מרוקאי עם שמן מקדמיה אוכל
טלה מרוקאי עם שמן מקדמיה אוכל

רכיבים:

  • ½ כוס שמן מקדמיה
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 ג. סומאק
  • 1 ג. 1/2 כפית כמון טחון
  • 2 x 350 גרם כבש בחזרה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. שלבו את שמן המקדמיה, השום והתבלינים בכלי גדול, הוסיפו את הכבש וציפו היטב.

2. לבישול הטלה מחממים גריל על אש בינונית. מוציאים את הכבש מהמרינדה ומבשלים 3-4 דקות מצד אחד ו 2-3 דקות מהצד השני או עד שהוא מבושל לפי טעמכם. מסירים את הבשר מהאש ונותנים לו לנוח במשך 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל. ואז חותכים את הכבש לפרוסות עבות.

מקורות: farmersalmanac.com

australian-macadamias.org

yummly.com

מוּמלָץ: